Categorie: Porc


Piersici la gratar, cu o crusta din biscuiti Amaretti

Piersici-crusta-biscuiti-Amaretti-la-gratar (4)

Piersici cu crusta din biscuiti Amaretti la gratar, un desert special de vara, deosebit si in acelasi timp lejer pentru sezonul cald, cu care va veti impresiona familia si prietenii. Totul se prepara un un gratar-cuptor, cu capac si termometru, fara fum si arome neplacute.

 

Ingrediente piersici la gratar:

  • 6 piersici coapte, tari, marime medie / mare (sa nu fie moi!)
  • 200g biscuiti italieni Amaretti
  • 100g unt
  • 50 ml rom
  • inghetata de vanilie (mai mult…)

Costite de porc in stil caraibian cu ananas si rom

coaste-la-gratar_Spare-Ribs-glazura-Ananas-Rom_2017-04-02 (4)

Cand te gandesti la Caraibe, in peisajul plaja-mare-palmieri se incadreaza perfect un cocktail cu rom si o felie de ananas. Si atunci sa ne gandim cum ar fi sa asezam pe gratar niste costite de porc cu toate aceste arome deosebite mai ales ca originea cuvantului Barbecue, adica “barbacoa”, provine din zona Caraibe.

 

Ingrediente:

  • 4 sire de costite de porc (tips & tricks: despre modul de taiere si curatare a scaricicii puteti citi aici);
  • condiment Karibik de la Don Marco’s BBQ;
  • 200 ml rom;
  • sos barbecue Pineapple-Rum-Chipotle de la Don Marco’s BBQ;
  • suc de ananas;
  • chipsuri de afumare din butoaie de rom SmokeWood (tips & tricks: chipsuri pentru gratarele cu gaz sau cabrune; la gratare cu carbune pot fi folosite si bucati de doage din butoaie de rom).

(mai mult…)

Coaste de porc la gratar

coaste porc_scaricica gratar_sparerbis BBQ_2015-06-23 (15)

Coaste de porc la gratar: spare ribs, baby back ribs sau scaricica?

Pe masura ce cultura barbecue-ului se dezvolta si la noi in tara, tot mai multi pasionati de gratare ne intreaba de diferentele intre scaricica si notiunile americane “spare ribs” sau “baby back ribs”. Acest articol, a carui documentare am inceput-o cu mult timp in urma, incearca sa faca lumina in aceasta categorie de preparat si sa scoata in evidenta diferentele intre cele 3 denumiri de coaste, dar sa si prezinte metode de preparare a acestor coaste de porc la gratar. (mai mult…)