Dan Silviu Boerescu l-a intervievat pe Don Caruso in cadrul Grill Champions Tour, in timp ce acesta pregatea delicioasa ceafa de porc marinata in stil jamaican la grill-ul afumatoare Big Green Egg.
In cadrul Grill Champions Tour desfasurat la sfarsitul lunii martie si organizat de GrillSociety.ro, campionul mondial la barbecue le-a oferit invitatilor sfaturi si a dezvaluit cateva dintre secretele sale de pregatire a unui meniu complet la gratar.
Tips & tricks de la Don Caruso:
Luna mai ii provoaca pe iubitorii de outdoor grilling din toata lumea la una din cele mai mari competitii culinare. World Grill&BBQ Championship a ajuns la editia a 11-a si este organizata de “The German Barbecue Association”. Da, exista un Campionat Mondial al Gatitului la Grill & Barbecue ce se desfasoara o data la trei ani si este organizat de o asociatie care investeste in evenimente de gatit in aer liber si care crede in acest tip de educatie si cultura.
Anul acesta, campionatul se va desfasura in localitatea Gronau, Germania, in perioada 20-22 mai si reuneste echipe de pasionati ai gatitului la gratar din toata lumea.
“Grilling means good times, good friends, and hopefully, great food.”
(Bobby Flay, celebrity chef)
Pare foarte la indemana sa gandim precum Bobby Flay, unul din cei mai cunoscuti bucatari de origine americana, nu-i asa? Cu toate acestea, cati dintre noi sunt pasionati de gatitul in aer liber? Si nu, nu ne referim la 1 Mai, ziua in care iesim la gratar cu prietenii si familia. Acolo e vorba de un context mai degraba socio-cultural, care oricum capata proportii greu de digerat de la un an la altul.
De aceasta data, Dan-Silviu Boerescu pregateste pe grill-ul afumatoare Big Green Egg un mixed grill romanesc prin procesul de indirect cooking (carnea nu este expusa in mod direct la foc).
Acest proces de gatire permite prepararea mai multor tipuri de carne in acelasi timp.
Grill tips de la Dan-Silviu Boerescu:
O reteta foarte usor de pregatit la grill-ul, cuptor si smoker Big Green Egg, care poate fi deliciul mesei de Paste.
Carnea de miel trebuie gatita pe gratar, prin metoda direct cooking pentru a obtine o crusta aurie si aromata.
Ingrediente
Grill Society utilizează fişiere de tip cookie pentru a personaliza și îmbunătăți experiența ta pe Website-ul nostru. Te informăm că ne-am actualizat politicile pentru a integra în acestea si în activitatea curentă a Grill Society cele mai recente modificări propuse de Regulamentul (UE) 2016/679 pri
