Dan Silviu Boerescu pregateste la grill-ul cuptor afumatoare Big Green Egg un pui intreg la gratar si un desert neconventional: frigarui de fructe, glazurate cu cola. Cateva grill tips de la Dan Silviu Boerescu:
– pentru a obtine un jar perfect, folositi carbune natural, preferabil din lemn de esenta tare, acesta va arde mai mult timp si va da o aroma perfecta preparatului;
– inainte de a introduce puiul pe suport, puneti cateva felii de lime pentru aroma. Puteti incerca si cu alte tipuri de citrice precum grapefruit sau lamaie;
– „mancam si cu ochii, nu doar cu gura” – e important sa avem si putin contrast de culoare in preparare, de aceea sunt frigaruile de fructe glazurate atat de apetisante;
– un grill cu capac va ajuta sa obtineti efectul de cuptor, iar daca acesta mai retine si mentine caldura foarte bine precum Big Green Egg, atunci obtineti preparatul perfect.
