Frigarui de legume si pizza pregatite pe grill-ul, cuptor si smoker Big Green Egg de catre Dan- Silviu Boerescu.
Grill tips despre prepararea frigaruilor la gratar dar si pizza la cuptor ceramic de la Dan-Silviu Boerescu:
– frigaruile de legume preparate la gratar nu trebuie sa contina rosii pentru ca au o textura prea moale dupa coacere, daca va plac insa rosiile, puteti folosi rosii cherry;
– ceapa trebuie taiata gros pentru ca se coace foarte repede, mai ales la un grill cu capac;
– intotdeauna primul strat de ceapa trebuie indepartat;
– pizza la grill-ul Big Green Egg trebuie coapta prin indirect cooking, pe un suport de ceramica. In felul acesta caldura se distribuie unifiorm si pizza se prepara ca pe vatra.
